Инкерманский завод марочных вин

Инкерманский завод марочных вин является одним из самых крупных предприятий Крыма. Находится он в городе Севастополе. Предприятие входит в число лучших производителей марочного вина в мире. Виноград на полуострове начали выращивать более 2500 лет назад. Знатными виноделами того времени были греки, жившие в Херсонесе.

Фото с Инкермановского завода:

Общие сведения

Строительство первой очереди завода было закончено в 1961 году. Цеха возвели рядом с известковыми штольнями, которые приспособили под винные подвалы. Их глубина составляет от 5 до 30 метров. Общая площадь подвалов — 55 тысяч кв.м. Общая площадь занимаемой заводом территории составляет 7 га. Предприятие является ООО. Вместе с совхозом «Качинский», в котором выращивается виноград для производства продукции завода, оно является собственностью «Инкерман Интернейшнл». Это шведская компания, контрольный пакет которой принадлежит финскому фонду «Hartwall Capital».

Мощность предприятия рассчитана на производство и хранение 1,05 декалитров вина и виноматериала. В ассортименте завода различные сорта вин. Они подразделяются на группы: марочные, выдержанные, ординарные и молодые марки. Самые известные из них виды продукции, выпускаемые на «Инкермане» — портвейн «Севастополь» и «Каберне Качинского».

Изготовленная на предприятии продукция хранится в дубовых бочках в подвалах. Они оборудованы системой поддержания нужного микроклимата. Температура в подвалах круглый год находится на уровне +14-18°С, относительная влажность воздуха — 80-85%. Вместимость хранилища — 15 млн. литров вина.

Немного истории винзавода

Первый декалитр вина на предприятии был пущен в продажу в 1963 году. Это было белое сухое марочное вино, которое пришлось по вкусу не только крымчанам. Оно продавалось на всей территории СССР. В 1967 году завод запустил вторую очередь своих мощностей. Торговая марка inkerman была официально зарегистрирована в 2003 году. А в 2011 году завод вошёл в состав «Инкерман Интернейшнл». В 2012 году он открыл дополнительный участок производства в посёлке Угловом, Располагается он в Бахчисарайском районе.

Интересные факты жизни завода

«Инкерман» оснащён самым современным оборудованием. Его привезли из Франции и Италии. Технология производства предусматривает выпуск напитков без доступа кислорода. Севастопольская зона виноделия по своим климатическим условиям очень схожа с французской провинцией Бордо. Винодельческое мастерство является традиционным для Крыма. Виноградные долины защищены горами от ветра, а количество солнечных дней в году позволяет винограду хорошо вызревать и набирать нужную для производства крепких напитков сахаристость.

Основную часть ассортимента продукции севастопольских производителей составляют сухие белые сорта. Они неоднократно признавались лучшими на различных международных выставках. Так местное «Саперави» завоевало серебряную медаль в 2014 году на конкурсе в Брюсселе. Всего продукция завода оценена более 150 различными наградами.

Большие дубовые бочки, в которых хранятся напитки, наполняют их особым ароматом. Они были привезены из Франции и называются бутами. Средний срок эксплуатации бута составляет 70-80 лет. Чистка бочек производится вручную. Сначала ёмкости обдают паром, а затем внутрь их влезает человек и начинает тщательно очищать стенки бочек от винного камня.

Экскурсии и дегустация

На «Инкермане» проводятся экскурсии и дегустации, есть свой фирменный магазин, в котором представлен полный ассортимент производителя. Магазин работает в будничные дни с 8.20 до 22.00 в высокий сезон и до 17.30 в низкий. В выходные дни попасть в него можно только в высокий сезон с 10.00 до 16.00.

Экскурсии и дегустации проводятся по предварительной записи по будням в 3 потока: 10.00, 13.00 и 15.00. Стоимость билета:

• с дегустацией — 700 рублей;
• без дегустации — 300 рублей.

Регулярно на «Инкермане» проводятся винные вечеринки, на которых можно попробовать сорта марочных вин, выработанных несколько десятков лет назад. Узнать о времени их проведения можно на официальном сайте компании: http://inkerman.ru/history/

Видео экскурсия по заводу марочных вин:

Как добраться на завод

До «Инкермана» можно добраться на маршрутном такси №106, которое отходит с Северной» автостанции города Севастополя. На ней нужно доехать до остановки «Поликлиника» и пройти пешком в восточном направлении около 400 метров. На международных автобусах и электричке следует доезжать до остановки «Инкерман». Дальше идти пешком по указателям.

Адрес: ул. Малиновского, 20, Инкерман
Тел.: +7 (978) 000-17-04
Время работы: 10:00–16:30, перерыв 12:00–13:00

GPS Координаты: 44.834098, 33.627518 Широта/Долгота